Suora grillaus
Suora grillaus on nopein tapa grillata makkaraa, hampurilaisia ja ohuita lihapaloja jne. Tämän tyyppinen grillaus on tavallisimmin käytetty grillaustapa. Grilliin laitetaan grillihiilet tai -briketit, kaadetaan sytytysnestettä hiilille/briketeille, annetaan sytytysnesteen imeytyä ja sytytetään grilli. Kun hiillos on tuhkan harmaa, voidaan aloittaa grillaus. Saat parhaan grillaustuloksen kun ruskistat lihan ensin grillaamalla lähellä hiillosta ja nostat ritilän sen jälkeen ylemmäs.
Anna aina grillihiilien/brikettien palaa rauhassa noin 20 min. ennen grillauksen aloittamista jotta hiillos ehtii tasaantua sopivaan grillauslämpötilaan.